La Cale Gourmande

Boucherie Charcuterie Traiteur bio
Epicerie de village & caviste

 

Informations et Évènements

La cale gourmande sera fermée durant le mois de février. Nous vous remercions pour cette belle année 2016 qui fera de nos vacances une récompense bien méritée. Bonne année 2017 à tous. Pour info, la cale gourmande sera au salon de l'agriculture pour des démonstrations de cuisine avec l'équipe de la fédération des races bretonnes au stand de la Bretonne Pie Noire, animal à l'honneur cette année, les 4 et 5 mars 2017.

La cale gourmande a été soutenu en 2016 par de nombreux journalistes (france inter, goût d'ouest, france bleue armorique, cuisine actuelle, elle magasine, c à vous...)

http://www.franceinter.fr/emission-on-va-deguster-on-va-deguster-dresse-le-couvert-a-rennes

http://www.goutsdouest.fr/goutsdouest/2015/06/au-minihic-la-cale-de-mes-reves/#YoYDYDvUXVF5DXAt.01

 

 

Petite histoire du moment, la certification bio pour le traiteur a été arrêté. En effet, on nous demande un suivis de production identique à une usine, chaque recette devait faire l'objet d'une fiche de production, avec grammage, provenance etc...soit plus de 50 fiches pour un mariage. Les productions d'usine dépassant rarement une recette par jour, on marche sur la tête...Nous garderons nos fournisseurs, nos convictions et attendrons une évolution législative...et notre certification en boucherie charcuterie. Nous sommes en contact avec l'agence de bio pour faire évoluer la législation, nous espérons retrouver au plus vite notre certification et aider d'autres artisans à rejoindre les rangs.



 

Pensez à réserver au 02 99 88 53 97


La cale gourmande a été soutenu en 2016 par de nombreux journalistes (france inter, goût d'ouest, france bleue armorique, cuisine actuelle, elle magasine, c à vous...)

http://www.franceinter.fr/emission-on-va-deguster-on-va-deguster-dresse-le-couvert-a-rennes

http://www.goutsdouest.fr/goutsdouest/2015/06/au-minihic-la-cale-de-mes-reves/#YoYDYDvUXVF5DXAt.01

La Cale Gourmande, c'est aussi ...

Une cave à vins natures où nos amis vignerons occupent une place de choix, mais aussi une cave à whisky, des rhums de qualités...

Tous les jours un plat cuisiné maison comme au restaurant à petit prix, 6 euros la semaine et jusqu'à 10 euros le week-end.

La Cale Gourmande : notre savoir-faire

Traiteurs bio en Côte d'Emeraude : Dinan, Saint-Malo, Dinard, ...
La Boucherie Charcuterie bio au Minihic sur Rance